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Recettes 1 à 10 sur 95

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Agneau de lait Provençal

par arpege

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Prendre une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, mettre l'épaule d'agneau de lait à revenir sur chaque face, puis retirer-la de la cocotte. Déglacer la cocotte avec le bouillon de boeuf, porter...

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Aillade de Pâtissons

par Alimenthus

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Lavez et coupez les jeunes pâtissons en 5 ou 6 morceaux. Pelez l'ail, lavez le persil et hachez-les ensemble au couteau ou à la moulinette. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et y jeter ...

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Aligot de l'Aubrac

par bleuet

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Peler et hacher les gousses d'ail. Les faire blanchir dans l'eau bouillante, puis les égoutter. Peler les pommes de terre, puis les faire cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 30 minutes. ...

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Aubergines grillés amandes et sauce éq...

par eurydice25

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Couper des rondelles d'aubergine...fines afin de pouvoir les cuire rapidement au grill; les badigeonner d'huile d'olive(ni trop ni trop peu) et les disposer sur une plancha ou un grill type "P...

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Boeuf mexicain

par cristall

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Prendre une sauteuse, mettre l'huile à chauffer et faire revenir les morceaux de viande à feu vif coupés en dés. Les enlever de la sauteuse et réserver. Mettre les oignons pelés et émincés à revenir j...

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Brandade de morue

par belleaubois

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La veille, faire dessaler la morue dans un grand volume d'eau froide en la renouvelant plusieurs fois. Le jour même, mettre les filets dans une casserole remplie d'eau et porter à ébullition. Baiss...

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Cailles rôties au miel et à l'ananas

par belleaubois

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Préchauffer le four à 210°. Peler et hacher l'ail. Prendre un bol, mélanger le miel, l'huile d'olive et l'ail haché. Saler et poivrer. Eplucher l'ananas et couper-le den deux, puis retirer le...

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Calamars aux piments

par arpege

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Demander à votre poissonnier de nettoyer les calamars. Rincer-les, couper-les en lanières et égoutter-les sur du papier absorbant. Peler et émincer les gousses d'ail et l'oignon. Mettre les c...

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Calmars marinés

par italiano

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Prendre une casserole remplie d'eau bouillante salée, plonger les calmars puis baisser le feu. Laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les égoutter. Prendre un...

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Canard rôti au miel

par marine64

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Peler les gousses d'ail et les écraser, gratter et laver les racines de coriandre puis les ciseler, ajouter le sel et le poivre, la sauce soja et le miel, mélanger pour obtenir une pâte. Prendre un...

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