Mot-clé : ciboulette

Emietter la chair de crabe. Hacher finement le piment. Prendre un saladier, verser la farine et la levure puis le sel et le sucre, ajouter 15 cl d'eau froide en fouettant pour obtenir une pâte liss...

Retirer la graisse des magrets. Les poser dans un plat creux, ajouter 100 grammes de gros sel, les laisser 6 heures au frais en les retournant. Les rincer, puis les mettre à mariner avec le poivre de ...

Préchauffer le four à 150°. Couper les bûches de chèvre en rondelles épaisses, puis les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et arroser-les de l'huile d'olive. Poivrer. ...

Verser la crème froide dans un bol, la fouetter jusqu'à obtenir une crème chantilly, saler, poivrer et ajouter la ciboulette finement ciselée. Garder au réfrigérateur. Peler le céleri et le couper ...

Dans un cuisson-vapeur à deux étages, disposez la choucroute en bas et les escalopes de saumon (que vous ferez préparer par le poissonnier) au dessus. Placez les deux paniers sur la partie basse re...