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Recettes 1 à 2 sur 2

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Couper la viande en gros morceaux. Mélanger au sel le thym et le laurier émiettés. Frotter les morceaux de viande avec ce mélange. Mettre le tout dans un saladier avec le r...

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Faire macerer le magret 12H dans du gros sel. Le rincer et l'essuyer. Le poivrer de tous les cotés. Le mettre dans un torchon au frigo minimum 7 jours afin qu'il sèche.

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