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Recettes 1 à 5 sur 5

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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 à 4 cuisses de Canard suivant votre choix - 700-800 g de pommes de terre - 20 g de beurre - crème fraîche - fromage râpé - 1 œuf - lait 20 c...

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Préparation des pommes de terre : 1 - Eplucher et laver les pommes de terre avant de les tailler en gros morceaux. 2 - Les faire cuire ensuite pendant 25 minutes dans de l’eau bouillante salée. ...

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Eplucher, ciseler et faire blondir l’échalote au beurre. Prélever 4 pilons des cuisses. Dépiauter le reste de la viande des cuisses et la mélanger aux échalotes et au jus de veau. Dresser l’ensembl...

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La veille de la dégustation : Mettre les morceaux de viande dans un pot-au-feu, ajouter un oignon blanc clouté de 5 ou 6 clous de girofle ainsi qu’un bouquet garni (thym laurier et persil). Remplir l...

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1 - Couper le poulet en 4 morceaux. 2 - Mélanger la mie de pain avec 2 oeufs, le munster, le gruyère, le hachis, le persil, du sel et du poivre. 3 - Farcir chaque morceau de poulet en rabattant ...

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