Mot-clé : moules
Recettes 1 à 10 sur 37
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Faites ouvrir les moules sur feu vif environ 8 min. Décoquillez-les. Arrosez-les d'huile d'olive assaisonnée et parfumée à l'estragon. Laissez macérer 1 h. Enfilez-les ensuite sur des brochet...
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1 - Grattez les moules et les coques. 2 - Lavez-les très soigneusement dans plusieurs eaux, puis égouttez-les. 3 - Faites ouvrir les moules et les coques à feu vif, dans un fait-tout, avec le vi...
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Faites cuire les moules dans une casserole avec un oignon, du persil, du sel, du poivre et le vin blanc. D'autre part, faites cuire le riz avec l'oignon haché. Dressez-le sur un plat, entourez...
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1 - Placer les moules dans une grande casserole. 2 - Ajouter jus de citron et eau. 3 - Poivrer. 4 - Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les moules s'ouvrent complètement. 5 - Reti...
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Grattez les moules, lavez-les et faites-les ouvrir sur feu vif avec ail, oignon, thym et laurier environ 8 min. Egouttez-les. Passez le jus rendu au chinois, conservez-le dans un bol. Décortiq...
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1 - Couper les pommes de terre en morceaux, hacher l'ail et les oignons. 2 - Ecailler, vider, laver et sécher les poissons. 3 - Oter les arêtes et les utiliser pour confectionner un fumet. ...
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1 - Nettoyer, gratter et laver à plusieurs eaux les moules. 2 - Les faire ouvrir à feu vif, dans une casserole à couvert avec le bouquet garni et le vin blanc. 3 - Remuer fréquemment. 4 - A...
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Laver et gratter les moules. Les mettre dans une casserole avec le vin blanc et le beurre. Les cuire à couvert, sur feu vif jusqu'à leur ouverture (environ 8min). Les égoutter, filtrer le jus de c...
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Lavez soigneusement les coquillages en les frottant les uns contre les autres. Recommencer deux fois l'opération. Grattez les moules et lavez-les soigneusement. Faites ouvrir les coquillages à feu...
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Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou micronde Blanchir les jaunes d'oeufs et les blanc et les mettre au batteur a mi parcours ajouter le sucre incorporer le chocolat fondu a la ma...
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