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Recettes 1 à 10 sur 25

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Eplucher les carottes, les naverts et le céleri. Couper-les en gros dés réguliers (réserver les parures). Nettoyer les poireaux en ne conservant que le blanc, couper-les en tronçons en biais. Séparer...

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Bridez et flambez les canards, assaisonnez-les à l'intérieur. Coupez le lard en lardons, faites les blanchir à l'eau bouillante pendant 2 mn. Egouttez et séchez-les. Faites revenir les lardons dans la...

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Prendre une cocotte, mettre les viandes et le gros sel, puis arroser d'eau froide. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 minutes en écumant. Peler les gousses d'ail et les oignons, pique...

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Prendre une casserole remplie de 75 cl d'eau bouillante salée, ajouter la patate douce pelée et découpée en cubes, les carottes pelées et découpées en rondelles et les navets pelés et découpés en qu...

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Préchauffer le four à 210°. Prendre un bol, mélanger le jus d'orange, la sauce soja,le miel et le vinaige. Dans un plat déposer les cuisses de canard et arroser-les avec la marinade et laisser p...

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Mettre votre épaule désossée et ficelée dans un faitout, avec un morceau de beurre puis la laisser colorer. Retirer-la. Ajouter au beurre 2 cuillères de farine et laisser bien roussir, puis mett...

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Prendre une cocotte, faire revenir les cuisses de canard confites, jusqu'à ce que la graisse ait fondu et que la viande commence à dorer. Retirer-les. A la place des cuisses de canard, faire dorer ...

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Peler, couper les navets en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau. Ajouter 20 grammes de beurre et du sel, porter à ébullition. Laisser cuire à découvert ju...

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Préparer le bouillon de volaille, le porter à ébullition avec le gingembre épluché et émincé. Eplucher et laver carotte, navet, côte de céleri et poireau, les couper en fines lanières (julienne). Emin...

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Eplucher les carottes et les pommes de terre. Laver les navets et couper-les en quartiers. Effiler les haricots verts et couper-les en tronçons. Ecosser les petits pois. Prendre une cocotte, faire ...

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