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Mot-clé : tartare
Recettes 1 à 8 sur 8
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Couper les fonds d’artichaut en petits morceaux, les mettre dans un saladier et presser le jus de citron dessus. Ajouter alors les crevettes et l’huile d’olive. Mélanger tous les ingrédients, saler,...
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Hacher finement les brins de persil et réduire la mie de pain en grosse chapelure, réserver. Prendre les coquilles saint-jacques et éliminer le corail s’il y a, laver-les soigneusement et les place...
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1- Laver les pousses de soja puis faites les blanchir dans une casserole d'eau si elles sont trop amères en bouche. Rincer-les ensuite à l'eau froide pour stopper la cuisson. 2- Pr&ea...
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Hachez manuellement les filets de truite de mer, les échalotes, l’oignon, l’ail, le cerfeuil et la ciboulette. Salez et poivrez généreusement ce mélange. Evitez d’utiliser un mixeur qui réduira...
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Découper les poivrons rouges et verts en petits dés. Préparation de la sauce : Mettre le tarama, la crème fraîche, une petite pincée de sel (seulement car le tarama est assez salé) et 5 tours de ...
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Lavez soigneusement les noix de saint-jacques, les sécher sur un papier absorbant, les couper en petits cubes et les mettre dans un saladier. Coupez les fruits de la passion en deux, prélevez la pu...
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Rincer le saumon puis le sécher sur un papier absorbant. Placer le sur une planche et le découper en petits morceaux. Dans un saladier mélangez les petits morceaux de saumon, le gingembre, l’aneth ...
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