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Mot-clé : vin

Recettes 1 à 10 sur 139

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Alose rôtie

par michelissaly

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- Saler les filets du poisson et les laisser se reposer quelques minutes. - Beurrer les parois d’un plat allant au four et y verser le mélange de vinaigre de vin. - Rajouter le persil haché. ...

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Amandes de mer au citron confit

par diamant

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Laver et brosser les amandes de mer sous l'eau courante. Couper le citron confit en quartiers, retirer la pulpe et les pépins et émincer le zeste en lanières. Peler et émincer les oignons en gar...

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Bisque de saumon et croûtons au sésame

par lariviera

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Dérouler la pâte feuilletée, passer au pinceau du jaune d'oeuf dessus et parsemer de sésame. Appuyer pour faire adhérer. Couper la pâte en bandes puis en petits triangles. Déposer-les sur une plaque à...

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Blanc de dinde aux raisins

par blueyes

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Prendre une terine, déposer le blanc de dinde, ajouter l'oignon pelé et coupé en dés, le céleri coupé en lamelles, l'ail pelé et écrasé, le vin blanc et le tabasco.Mixer 300 grammes de raisin blanc la...

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Blanquette de veau à l'ancienne

par laurette27

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Couper le veau en beaux morceaux et laisser le tremper 1/4 d'heure dans de l'eau froide. Prendre un fait-tout, faire fondre le beurre, mettre la viande, les oignons pelés et coupés en...

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Blanquette de veau à la vanille

par arpege

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Prendre une cocotte, faire chauffer l'huile d'arachide, mettre le tendron de veau a revenir sur toutes les faces, sans coloration. Saler, poivrer et saupoudrer de farine. Arroser de vin blanc et re...

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Boeuf au vin

par laurette27

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Préchauffer le four à 150°; Eplucher les oignons, les mettre avec la viande dans une cocotte. Faire fondre le beurre dans une casserole, faire dorer les champignons éplu...

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Boeuf braisé en cocotte

par laurette27

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Prendre une cocotte, faire chauffer le beurre et mettre les oignons pelés entiers à revenir. Lorsqu'ils sont dorés de tous côtés, les retirer. Dans la même c...

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Bols d'huïtres au thym citronné

par noella

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Décoquiller les huîtres et récupérer l'eau. Peler et ciseler l'échalote et la faire suer dans 5 cl d'huile d'olive. Ajouter le thym citronné, 1 cuillère à café de jus de citron, l'ail pelé et éc...

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Bourdelier de Sanglier

par michelissaly

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Préparer la sauce d’arrosage du rôti : mélanger le vin, le vinaigre, le sel et les épices. Bien aïller les tranches de pain préalablement grillé et les faire tremper dans cette sauce au vin et a...

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