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Mot-clé : xérès
Recettes 1 à 10 sur 15
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Prendre un saladier, mélanger les cinq-épices avec le jus d'orange. Ajouter la cannelle et l'agneau, couvrir et laisser mariner 1 heure. Prendre une petite casserole remplie d'eau bouillante, mettr...
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Prendre un bol, mélanger les quartiers d'orange, de citrons, de citron confit, les clous de girofle, le poivre, l'anis et le xérès. Déposer l'agneau dans un saladier, saler-le, poivrer-le, puis arrose...
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Saler et poivrer les cailles. Prendre une cocotte, faire chauffer le mélange de beurre et d'huile, mettre les cailles à colorer. Incorporer l'ail pelé et écrasé et les épices. Ajouter le vin, porte...
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Prendre une sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les cuisses de canard et les faire blondir à feu vif pendant 5 minutes de chaque côté, saler et poivrer. Mettre les la...
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Peler et couper en morceaux la betterave, les mettre dans le bol d'un mixeur avec le vinaigre de xérès, la gousse d'ail pelée et écrasée, l'eau et l'huile. Saler et poivrer, réduire en fine crème. ...
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Prendre une poêle, faire fondre le beurre et faire dorer les escalopes 3 minutes de chaque côté. Sortir la viande de la poêle et faire revenir l'oignon pelé et émincé jusqu'à ce qu'il blondisse. Ajou...
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Envelopper le filet de veau dans le bacon, puis le ficeler. Prendre une cocotte, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive, mettre le filet de veau à revenir. Déglacer la cocotte avec le vin. Dép...
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Prendre un bol, mélanger l'huile, le miel, le gingembre pelé et finement ciselé, l'ail pelé et pilé, la sauce soja et le xérès. Dans un plat mettre les gambas, puis verser dessus la marinade, mélan...
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Le soir préparer la marinade : Mélanger la sauce soija, le xérès, l'ail pelé et pilé, l'anis étoilé,le gingembre râpé et 2 cuillères à soupe de miel. Mettre la marinade sur la poitrine de porc en e...
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Effeuiller et ciseler finement toutes les herbes. Peler et hacher finement la gousse d'ail. Peler et épépiner la tomate et hacher grossièrement la pulpe. Verser le vinaigre dans un bol, ajouter le ...
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