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Aubergines aux dés de feta vapeur
Cuisine vapeur
- Entrée
- Cuisine Française
Repas : Déjeuner, Dîner
Saisons : Toutes
Occasions : Toutes
Temps de préparation : 10 minute(s)
Temps de cuisson : 15 minute(s)
Ingrédients (pour 4 Personnes)
1/2 oignon rouge
1 gousse d'ail
1 poignée de roquette
1/4 de cuillerée à café de graines d'anis
2 cuille'rées à soupe d'huile d'olive
50 grammes de feta en bocal
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Verser 1 litre d'eau dans le compartiment inférieur du cuit-vapeur. Porter à ébullition.
Rincer les aubergines, ôter le pédoncule et les couper en tranches fines dans le sens de la longueur.
Peler et éplucher l'ail et l'oignon.
Laver et essorer la roquette.
Disposer les tranches d'aubergines dans le panier vapeur.
Parsemer de graines d'anis. Verser dessus un filet d'huile d'olive, la roquette, les oignons et l'ail.
Fermer le cuit-vapeur et laisser cuire pendant 15 minutes.
Servir à l'assiette, rectifier l'assaisonnement et ajouter un filet d'huile. Parsemer de dés de feta et servir les aubergines tièdes.
Notes :
Vous pouvez remplacer la roquette avec un assortiment d'herbes fraîches.
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Recette proposée par opera45
Postée le 23/05/2012
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