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Bricks de poulet au curry
- Entrée
Repas : Déjeuner, Dîner
Saisons : Toutes
Occasions : Toutes
Temps de préparation : 25 minute(s)
Temps de cuisson : 10 minute(s)
Ingrédients (pour 4 Personnes)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillerée à soupe de curry
1 cuillerée à soupe de tomates
10 cl de lait de coco
1 bouquet de coriandre
8 feuilles de brick
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
Prendre une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, mettre les morceaux de poulet et l'oignon pelé et coupé en fines lamelles à revenir pendant trois minutes, sans cesser de remuer. Ajouter la gousse d'ail pelée et finement hachée et le curry, puis mélanger pendant 30 secondes.
Délayer le concentré de tomates avec 3 cuillerées à soupe d'eau et le lait de coco. Verser dans la poêle. Saler et poivrer. Mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter la coriandre hachée.
Préchauffer le four à 210°.
Huiler une plaque.
Superposer les feuilles de brick deux par deux, en les badigeonnant d'huile au fur et à mesure. Répartir le poulet au centre et replier soigneusement les feuilles, de manière à bien envelopper la farce.
Déposer les coussinets ainsi formés sur la plaque, en mettant la partie pliée dessous.
Enfourner et laisser dorer pendant 10 minutes.
A déguster chaud.
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Recette proposée par ladiva
Postée le 05/02/2010
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