Brochettes de Saint-Jacques yakitori

Préparation :

Peler et émincer très finement l'ail et l'oignon. Rincer les noix de saint-jacques et les éponger dans du papier absorbant.

Prendre un plat creux, mélanger la sauce yakitori, réserver-en 1 cuillerée à soupe, l'ail et l'oignon. Ajouter les Saint-jacques, mélanger et laisser mariner 10 minutes.

Effeuiller et ciseler la coriandre. Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis l'égoutter. Assaisonner-le avec la cuillerée à soupe de sauce yakitori et le réserver au chaud.

Récupérer l'oignon émincé de la marinade et ajouter-le au riz. Egoutter les saint-jacques et les piquer sur 4 brochettes en bois. Les faire cuire sur un gril 2 minutes sur chaque face.

Les servir chaudes avec le riz parfumé de coriandre.