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Cabillaud aux épinards
- Plat
Repas : Déjeuner, Dîner
Saisons : Toutes
Occasions : Toutes
Temps de préparation : 15 minute(s)
Temps de cuisson : 20 minute(s)
Temps de repos : 05 minute(s)
Ingrédients (pour 4 Personnes)
2 oignons blancs
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
100 grammes de beurre
500 grammes d'épinards
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de sauce soja
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Prendre un plat, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et la sauce soja. Mettre les pavés de cabillaud à mariner 5 minutes.
Prendre une poêle, mettre le restant d'huile à chauffer, faire sauter les oignons pelés et émincés.
Dans un plat à four, mettre les pavés de cabillaud marinés, puis les parsemer d'oignons sautés et de gingembre. Enfourner pour une cuisson de 15 minutes
Après la cuisson, réserver les pavés de cabillaud au chaud. Verser le jus dans un bol à mixeur, ajouter 1/3 de beurre, puis mixer. Garder la sauce au chaud.
Pendant ce temps faire chauffer le beurre restant dans une poêle, jeter les feuille d'épinards lavées et égouttées, saler, poivrer et laisser cuire 3 minutes.
Servir dans des assiettes chaudes, poser les feuilles d'épinards, le pavé de cabillaud sur le dessus,
puis arroser de sauce au beurre.
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Recette proposée par bleuette
Postée le 07/08/2009
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