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Cake au chocolat et fruits confits
- Dessert
Repas : Déjeuner, Goûter, Dîner
Saisons : Toutes
Occasions : Toutes
Temps de préparation : 40 minute(s)
Temps de cuisson : 50 minute(s)
Temps de repos : 30 minute(s)
Ingrédients (pour 8 Personnes)
175 grammes de farine
2 cuillerées de levure chimique
150 grammes de beurre mou
100 grammes de sucre en poudre
3 oeufs
100 grammes de dés d'ananas confit
100 grammes d'écorce de pamplemousse confite
3 cuillerées à soupe de rhum
Préparation :
Hacher la moitié de l'écorce de pamplemousse confite, la mélanger à l'ananas confit, ajouter le rhum, laisser macérer 30 minutes.
Faire fondre le chocolat au bain- marie.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine et la levure. Dans un saladier, blanchir au fouet le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un par un en fouettant, puis la farine, le chocolat fondu et les fruits avec le rhum de macération. Verser la préparation dans un moule à cake huilé et enfourner pour une cuisson de 50 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Emincer de reste d'écorce de pamplemousse et en décorer le cake en faisant des croisillons sur le dessus.
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Recette proposée par opus21
Postée le 15/12/2009
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