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Clafoutis au melon et jambon de parme

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Ajoutée 5 fois aux livres de recettes.

  • Entrée

Repas : Déjeuner, Dîner

Saisons : Printemps, Eté

Occasions : Week end, After work, Apéritif, Pique nique, Buffet, Entre amis, Quotidien

Ingrédients (pour 4 Personnes)

  • Melon (1 pièce)
  • Jambon de Parme (200 grammes)
  • Crème fleurette (25 centilitres)
  • Oeufs (jaune) (4 pièces)
  • Fécule de pommes de terre (25 grammes)
  • Beurre (20 grammes)
  • Sel (3 pincées)
  • Poivre (3 tours de moulin)

Préparation :

Couper le melon en deux, l’épépiner et couper la chair en plusieurs morceaux.

Couper le jambon en lanières, les faire sauter dans une poêle avec 10 grammes de beurre, ajouter les morceaux de melon et laisser revenir quelques minutes. Verser alors l’ensemble dans un égouttoir pendant environ 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps on prépare la pâte : mélanger dans un bol les jaunes d’œuf avec la fécule, le sel et le poivre puis délayer avec la crème fleurette.

Prendre un moule et le beurrer consciencieusement, disposer les morceaux de melon et les lanières de jambon sur le fond, verser alors par dessus le bol contenant la pâte.

Mettre le moule dans le four thermostat à 6 180 ° pendant 20 minutes en surveillant la cuisson.

Servir tiède ou froid selon l’occasion.

Notes :

En accompagnement une salade verte est bien venue.

Assiette individuelle

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Recette proposée par opera45

Postée le 11/11/2007
Dernière modification le 11/11/2007

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Commentaires
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Vous pouvez boire un vin rosé ou un vin blanc frais.A bientôt.
mamoun (Invité)
que boire avec?????????????

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