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Cratin aux épinards et crevettes
- Plat
Repas : Déjeuner, Dîner
Saisons : Toutes
Occasions : Toutes
Temps de préparation : 35 minute(s)
Temps de cuisson : 35 minute(s)
Ingrédients (pour 6 Personnes)
24 grosses crevettes roses décortiquées
6 oeufs
80 grammes de beurre
20 cl de crème
30 grammes de farine
40cl de lait
80 grammes de parmesan râpé
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Eplucher et laver les épinards. Les sécher dans un papier absorbant.
Prendre une sauteuse, mettre un morceau de beurre avec les épinards sur feu vif, cuire 5 minutes à couvert. Saler et poivrer.
Prendre une casserole, plonger les oeufs dans l'eau bouillante et faire cuire 10 minutes. Les rafraichir, puis les écaler.
Préchauffer le four à 180°.
Prendre un noix de beurre et l'étaler sur le plat à four.
Prendre une casserole, faire fondre le reste du beurre, jeter la farine et remuer vivement, puis délayer petit à petit en ajoutant le lait et en remuant avec un fouet pour obtenir une sauce homogène. Saler, poivrer et parfumer de muscade.
Mélanger les épinards égouttés avec la crème, saler, poivrer, disposer-les dans le plat beurré. Répartir les oeufs durs coupés en rondelles sur les épinards, ajouter les crevettes et napper de béchamel. Poudrer l'ensemble de parmesan râpé.
Enfourner pendant 20 minutes.
Servir chaud
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Recette proposée par oceane72
Postée le 04/10/2009
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