Escargots a la pistache

Préparation :

Pour la pate:
Mettre la farine dans la cuve du mixer, lui ajouter la levure, on fait fondre le beurre avec le lait au micro-ondes, on l'ajoute lorsqu'il est tiede. On ajoute le sucre et les oeufs. Petrir pour obtenir la pate homogene et brillante. la mettre a lever couverte d'un film alimentaire jusqu'a ce qu'elle double de volume.
On prepare la garniture:
On melange le sucre, les pistaches et la cannelle.
On place la pate sur un plan farine, on fait une abaisse au rouleau en un rectangle d'un 1/2 cm d'epaisseur, on etale le beurre, puis on parseme de sucre pistaches. On roule le tout en boudin.
On le coupe en 10 portions de 4 cm.
On chauffe le four a 180 degres.
On pose les escargots sur une plaque garnie de papier patisserie. on dore a l'oeuf +lait. On parseme de pistaches concassees.
On fait cuire pour 15-20 minutes.