Kefta en tajine au poivron

Préparation :

Prendre un saladier, mélanger à la main la viande hachée avec un oignon pelé et haché, 2 cuillerées à soupe de coriandre et le paprika. Saler et poivrer. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Sortir la viande du réfrigérateur, mouiller-vous les mains et modeler des boulettes d'environ 2,5 cm de diamètre.

Prendre une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter le deuxième oignon pelé et coupé en lamelles, les tomates épépinées et coupées en morceaux, le poivron épépiné et coupé en lamelles et l'ail pelé et haché. Les faire revenir à feu vif pendant 3 minutes, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Déposer les boulettes dans la cocotte et les faire cuire à feu vif pendant 8 minutes. Verser le contenu de la cocotte dans un tajine chaud et parsemer avec le reste de la coriandre.

A déguster chaud;