La recette a bien été ajoutée à votre livre de recettes.
La recette a bien été ajoutée à votre liste de courses. - Afficher la liste de courses
Lapin au romarin
- Plat
Repas : Déjeuner, Dîner
Saisons : Toutes
Occasions : Toutes
Temps de préparation : 25 minute(s)
Temps de cuisson : 01 heure(s)
Ingrédients (pour 4 Personnes)
2 échalotes
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
5 cuillerées à soupe de vin blanc
4 brins de romarin
40 cl de crème
400 grammes de pommes de terre nouvelles
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Ficeler les tranches de râbles pour leur donner une forme arrondie.
Peler et hacher finement les échalotes.
Prendre une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, mettre à revenir les échalotes pendant une minute sans cesser de remuer. Ajouter les râbles et les faire cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Saler et poivrer. Baisser le feu, verser le vin blanc et ajouter deux brins de romarin. Couvrir et laisser cuire pendant dix minutes.
Prendre une casserole, faire chauffer la crème. Saler et poivrer. Aux premiers frémissements, retirer la casserole du feu. Ajouter les brins de romarin restants et couvrir. Laisser infuser pendant 20 minutes.
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Disposer les râbles sur des assiettes chaudes, arroser-les de crème au romarin et servir aaussitôt avec les pommes de terre.
Noter cette recette :
Recette proposée par opus21
Postée le 01/02/2010
Voir les autres recettes de ce membre
Voir les commentaires de ce membre
Voir son livre de recettes
Sélection de la semaine
TIRAMISU AUX ABRICOTS
par pimousse66
1- Découpez les abricots en dés, en garder quelques tranches pour la déco, puis versez les dans une poêle.
2- Ajoutez-y le miel, la cannelle et le rhum et faire cuire pendant 10 ...
LES RECETTES KUISTO
