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Madeleine de Proust
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- Dessert
- Cuisine Française
Repas : Goûter, Brunch, En-cas
Saisons : Toutes
Occasions : Toutes
Temps de préparation : 20 minute(s)
Temps de cuisson : 10 minute(s)
Temps de repos : 12 heure(s)
Ingrédients (pour 20 Pièces)
- Oeuf (3 pièces)
- Lait (6 centilitres)
- Farine (200 grammes)
- Sucre poudre (130 grammes)
- Levure chimique (1 pièce)
- Miel liquide (3 cuillères à soupe)
- Orange (1 zeste)
- Sel (1 pincée)
- Beurre (200 grammes)
Préparation :
La veille:
Faire fondre les 200g de beurre dans une casserole pendant une minute. Le beurre doit prendre une couleur noisette.
Battre au fouet les oeufs avec le sel (une pincée) , le sucre (200g), le lait (6cl) et le miel (3cs).
Le mélange doit blanchir et devenir mousseux.
Ajouter la farine (200g) et la levure, puis le beurre fondu (200g) et le zeste choisi.
Mettre la pâte à reposer une nuit au réfrigérateur.
Cuisson:
Préchauffer le four à 180°.
Remplir les moules à Madeleine aux 2/3.
Cuire 10 mn environ.
Astuce
N'hésitez pas à doubler les quantités!
Vous pouvez remplacer le beurre par la margarine.
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Recette proposée par FREKI
Postée le 14/08/2007
Dernière modification le 26/11/2007
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