Mousse d’avocat au citron

Préparation :

Prendre l’échalote, la gousse d’ail et la ciboulette pour les mettre dans le récipient du mixeur. Eplucher les six avocats puis les mettre également dans le récipient avec la crème fraîche. Prendre les deux citrons et les presser au dessus, ajoutez 10 goûtes de Tabasco, une pincée de cumin, salez et poivrez puis mixez! Il faut mixer assez longtemps de façon à obtenir une crème homogène.

Verser la mousse d’avocat dans les verres puis les placer au réfrigérateur au moins pendant trois heures.

Servir dès la sortie du frigo en ajoutant un peu de ciboulettes finement ciselées.

Notes :

Pour la décoration on peut piquer dans la mousse trois brins de ciboulettes. Egalement on peut servir la mousse accompagnée d’un gréssin ou d’un pain grillé.