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Omelette aux oignons et courgettes au four
- Entrée
Repas : Déjeuner, Dîner
Saisons : Toutes
Occasions : Toutes
Temps de préparation : 25 minute(s)
Temps de cuisson : 30 minute(s)
Ingrédients (pour 6 Personnes)
6 oeufs
20 grammes de beurre fondu
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
60 grammes de parmesan râpé
1 petite courgette
1 bouquet de basilic
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Prendre un moule carré de 19 cm, le beurrer.
Prendre une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir les oignons pelés et émincés en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils blondissent. Laisser refroidir.
Prendre un saladier, battre les oeufs, ajouter les oignons, le parmesan, la courgette coupée en tranches fines et une douzaine de feuilles de basilic ciselé. Saler et poivrer. Mélanger.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour une cuisson de 25 minutes, jusqu'à ce que l'omelette prenne et soit légèrement dorée
A déguster chaud ou froid.
Notes :
Pour la présentation vous pouvez couper l'omelette en cubes et la servir avec quelques feuilles de salade.
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Recette proposée par italiano
Postée le 03/02/2010
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