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Porc au caramel
- Plat
Repas : Déjeuner
Saisons : Toutes
Occasions : Toutes
Temps de préparation : 10 minute(s)
Temps de cuisson : 35 minute(s)
Ingrédients (pour 6 Personnes)
2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
10 morceaux de sucre blanc
5 cuillerées à soupe d'eau
120 grammes de cacahuètes non salées
2 cuillerées à soupe de sauce soja
50 grammes de beurre
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Prendre une cocotte, faire chauffer l'huile de tournesol, mettre les morceaux de porc à dorer pendant 5 minutes sur feu vif, sans cesser de remuer, puis retirer-les de la cocotte.
Ajouter les morceaux de sucre et arroser avec l'eau, puis faire cuire sur feu vif sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'un caramel léger. Baisser alors le feu au minimum.
Remettre les morceaux de porc dans la cocotte, ajouter les cacahuètes et verser la sauce soja. Saler, poivrer et faire cuire sur feu très doux à couvert pendant 25 minutes.
En fin de cuisson ajouter le beurre et remuer, puis saler et poivrer.
Servir de suite.
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Recette proposée par arpege
Postée le 08/01/2010
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