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Risotto aux calmars
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- Plat
Repas : Déjeuner, Dîner
Saisons : Toutes
Temps de préparation : 30 minute(s)
Temps de cuisson : 30 minute(s)
Ingrédients (pour 4 Personnes)
- Tomate séchée (30 grammes)
- Calmars (400 grammes)
- Chorizo (12 tranches)
- Oignons (gros) (1 pièce)
- Beurre (30 grammes)
- Huile d'olive (3 cuillères à soupe)
- Curcuma (1 cuillère à soupe)
- Riz basmati (250 grammes)
- Bouillon cube (1 cube)
- Parmesan râpé (100 grammes)
- Sel
- Poivre
Préparation :
Faire chauffer un litre d’eau avec le bouillon KUB.
Coupez les tomates séchées finement, hachez l’oignon.
Prendre une grande poêle, la faire chauffer avec l’huile d’olive, y ajouter les oignons hachés, les faire rissoler puis ajouter le riz et le curcuma. Remuez jusqu’à ce que le riz soit transparent.
Verser le bouillon petit à petit pendant le temps de la cuisson sans arrêter de remuer.
En même temps que le bouillon ajoutez le chorizo, les calmars, les tomates, poivrez et salez.
En fin de cuisson ajoutez le beurre, le parmesan, mélangez et servir immédiatement.
Notes :
De préférence utilisez du riz arborio.
Préparation en images
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Recette proposée par kuisto
Postée le 20/04/2008
Dernière modification le 20/04/2008
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