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Rouleaux de galettes au saumon fumé
- Entrée
Repas : Déjeuner, Dîner, Brunch
Saisons : Toutes
Occasions : Toutes
Temps de préparation : 20 minute(s)
Ingrédients (pour 6 Personnes)
6 tranches de saumon fumé
200 grammes de crème fraîche
3 cuillerées à café de baies roses
1 citron jaune
1 cuillerée à café de paprika
1 bouquet de ciboulette
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Prendre un bol, mélanger la crème fraîche, les baies roses concassées et le jus de citron. Saler et poivrer.
Sur une planche de travail, étaler les galettes, puis couper-les pour former des carrés. Les recouvrir d'une couche de crème fraîche, puis d'une tranche de saumon fumé. Rouler les crêpes sur elles-mêmes en enfermant la garniture à l'intérieur, puis couper-les en rondelles épaisses pour former des petits rouleaux.
Les disposer dans un plat de service, parsemer de baies roses, saupoudrer de paprika et de baies roses entières, puis décorer avec des brins de ciboulette.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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Recette proposée par arpege
Postée le 02/02/2010
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