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Saint-Jacques aux pommes
- Entrée
Repas : Déjeuner, Dîner
Saisons : Automne, Hiver
Occasions : Anniversaire, Week end, Entre amis
Temps de préparation : 20 minute(s)
Temps de cuisson : 20 minute(s)
Ingrédients (pour 4 Personnes)
6 pommes
1 cuillerée à soupe de curry en poudre
6 cl d'eau
40 grammes de beurre salé
1 bouquet de ciboulette
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Peler les pommes, puis râper-les grossièrement en n'entamant pas les coeurs.
Prendre une casserole, mettre les pommes râpées, le curry et l'eau. Saler et poivrer. Mettre à cuire sur feu doux sans cesser de remuer.
Prendre une poêle, faire fondre le beurre, mettre les noix de Saint-Jacques avec leur corail à revenir une minute par face. Réserver-les au chaud.
Remplir quatre petits ramequins de compotée de pomme et les démouler dans quatre assiettes chaudes. Déposer deux noix de Saint-Jacques avec leur corail sur chaque compotée et décorer de brins de ciboulette.
A déguster de suite.
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Recette proposée par opus21
Postée le 01/02/2010
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