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Saint-Jacques aux pommes

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  • Entrée

Repas : Déjeuner, Dîner

Saisons : Automne, Hiver

Occasions : Anniversaire, Week end, Entre amis

Temps de préparation : 20 minute(s)

Temps de cuisson : 20 minute(s)

Ingrédients (pour 4 Personnes)

    8 noix de Saint-Jacques avec le corail
    6 pommes
    1 cuillerée à soupe de curry en poudre
    6 cl d'eau
    40 grammes de beurre salé
    1 bouquet de ciboulette
    Sel et poivre du moulin

    Préparation :

    Peler les pommes, puis râper-les grossièrement en n'entamant pas les coeurs.

    Prendre une casserole, mettre les pommes râpées, le curry et l'eau. Saler et poivrer. Mettre à cuire sur feu doux sans cesser de remuer.

    Prendre une poêle, faire fondre le beurre, mettre les noix de Saint-Jacques avec leur corail à revenir une minute par face. Réserver-les au chaud.

    Remplir quatre petits ramequins de compotée de pomme et les démouler dans quatre assiettes chaudes. Déposer deux noix de Saint-Jacques avec leur corail sur chaque compotée et décorer de brins de ciboulette.

    A déguster de suite.

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