Salade d'avocats et crevettes à la bisque de homard

Préparation :

Laver les tomates et les détailler en fins quartiers. Couper les avocats en deux, retirer la peau et les noyaux et les tailler en fines lamelles. Dans un plat creux les arroser d'un jus de citron pour éviter qu'ils noircissent. Eplucher les oignons et les émincer finement.

Prendre six petits bols, disposer les lamelles d'avocats, les crevettes, les oignons émincés et les quartiers de tomates. Saler et poivrer.

Prendre un bol, mélanger la mayonnaise et la bisque de homard. Saler et poivrer, puis décorer de baies roses.

Servir les cocktails d'avocat et de crettes avec la mayonnaise à la bisque de homard.

A déguster frais.