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Soupe de lentilles
- Entrée
Repas : Déjeuner, Dîner
Saisons : Toutes
Occasions : Toutes
Temps de préparation : 25 minute(s)
Temps de cuisson : 01 heure(s) 45 minute(s)
Ingrédients (pour 4 Personnes)
250 grammes de palette de porc
410 grammes de tomates en conserve
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen
1 branche de céleri
1 carotte
1 litre de bouillon de boeuf
1 bouquet de persil plat
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Prendre une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon pelé et émincé, le céleri coupé en petits cubes et la carotte pelée et coupée en fines rondelles en remuant sans cesse, jusqu'à ce que l'oignon blondisse.
Ajouter la palette, les lentilles, les tomates avec leur jus et le bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et porter à ébullition, baisser le feu, puis laisser mijoter à couvert pendant 1 h 30, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites. Retirer les os et servir dans quatre écuelles et décorer avec des pluches de persil.
A déguster chaud.
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Recette proposée par italiano
Postée le 03/02/2010
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