Tajine de poulet au miel et raisins

Préparation :

Eplucher les oignons, les couper en fines lamelles, couper les citrons de même et égrapper les raisins.

Prendre une sauteuse, verser les 2 cuillères d'huile d'olive, faire chauffer et déposer les cuisses de poulet, les faire dorer, les saler, puis les retirer de la sauteuse, les réserver.

Ajouter le beurre et les oignons émincés, puis les laisser fondre pendant quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer.

Ajouter le miel et les épices puis les cuisses de poulet , les lamelles de citron les olives et le thym, laisser cuire à couvert pendant 1/2 heure à feu moyen.

Au bout d'1/2 heure, déposer les grains de raisins et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Notes :

Je prends toujours des cuisses de poulet au-lieu du blanc, car la viande est plus moelleuse.

Pour servir ce plat, le présenter dans un tagine que vous aurez préalablement fait chauffer dans votre four ainsi que les assiettes de service.

Préparation en images