Verrine de tiramisu

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Prendre un saladier, mettre les jaunes d'ouefs et le sucre puis les travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange ci-dessus.

Travailler le mascarpone avant de l' incorporer à la crème, pour obtenir une pâte bien lisse.

Verser l'amaretto dans le café.

Couper en deux les biscuits, puis tremper-les rapidement dans le liquide.

Tapisser les parois de chaque verrine de quelques biscuits. Recouvrer de crème.

Ranger les verrines au réfrigérateur pendant 4 heures.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao.