Wok de magret de canard à l'ananas

Préparation :

Prendre deux bols remplis d'eau tiède et faire tremper les champignons séparément pendant 30 minutes.

Peler et émincer l'oignon, peler l'ail et l'écraser. Découper les magrets de canard en lamelles de 1 cm de large, saler et poivrer.

Egoutter les champignons, puis les tailler en lanières.

Couper l'ananas à vif et le tailler en cubes de un cm de côté, récupérer le jus qui s'écoule.

Prendre le wok, mettre le beurre à chauffer, faire dorer l'ail et l'oignon pendant 3 minutes. Ajouter les lamelles de canard et faire sauter vivement en les remuant pendant 3 minutes..

Enlever les lamelles de canard et ajouter les cubes d'ananas dans le wok, les faire sauter 3 minutes, verser la fécule délayée dans le jus d'ananas. Remuer et compléter avec les champignons

Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Servir dans des écuelles chaudes.