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aioli
saveur du sud
- Sauce
- Sauces
Temps de préparation : 05 minute(s)
Ingrédients
2 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
1 c a soupe de moutarde forte (facultatif)
huile d'olive
sel et poivre
1 filet de citron
Préparation :
couper trés trés finement l'ail
verser le jaune d'oeuf
la moutarde
et faire monter au fouet en versant l'huile
saler et poivrer
mettre le filet de citron
Notes :
il faut savoir que la vrai aioli ne comporte ni jaune d'oeuf,ni moutarde, mais elle est beaucoup plus difficile a faire monter
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Recette proposée par jeanmarie
Postée le 29/01/2009
Dernière modification le 29/01/2009
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