Cake aux légumes

K+

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Entrée

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

- 3 oeufs
- 150 grammes de farine fluide
- 10 cl d'huile d'arachide
- 1 sachet de levure chimique
- 120 grammes d'emmental râpé
- 50 grammes d'emmental
- 70 grammes de betteraves rouges entières
- 120 grammes de brocolis
- 70 grammes de carottes en rondelles
- 50 grammes de dés de jambon
- Sel et poivre du moulin

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Prendre une casserole, faire bouillir l'eau et laisser cuire les brocolis pendant 5 minutes.

En mixer la moitiè et réserver.

Faire cuire de la même manière les carottes pendant 10 minutes.

Mixer les carottes et les betteraves séparément, le plus finement possible. Réserver.

Prendre un saladier, mélanger la farine, le levure chimique, l'emmental râpé, puis ajouter les oeufs et l'huile. Saler et poivrer.

Mélanger un tiers de cette préparation avec la purée de betteraves, le deuxième tiers avec la purée de carottes et le dernier tiers avec la purée de brocolis.

Trancher le morceau d'emmental en lanières d'un demi-centimètre d'épaisseur.

Prendre un moule à cake, le beurrer et le fariner.

Disposer au fond du moule la préparation à base de betterave, en y insérant les lanières d' emmental.

Recouvrir avec une couche de la préparation à base de brocolis et la parsemer de dés de jambon.

Recouvrir à nouveau avec une couche de la préparation à base de carotte en y intégrant les fleurs de brocolis restées entières.

Enfourner pour une cuisson de 50 minutes.

A déguster tiède ou froide.

Note :
1 2 3 4 5
Repas : Déjeuner, Dîner

Tags : jambon, oeuf, betterave, carotte, farine, emmental, brocoli