La recette a bien été ajoutée à votre livre de recettes.
La recette a bien été ajoutée à votre liste de courses. - Afficher la liste de courses
lapin a ma façon
le lapin au gout du midi
- Plat
- Cuisine Française
Repas : Déjeuner, Dîner
Saisons : Toutes
Occasions : Quotidien
Temps de préparation : 20 minute(s)
Temps de cuisson : 35 minute(s)
Ingrédients (pour 4 Personnes)
100gr de petit salé
2 oignons
1 echalotte
2 gousses d'ail
10 filet d'anchois a l'huile
20 olives noire
6 c a soupe de pulpe de tomate
huile d'olive
sel , poivre
bouquet garni plus 1 branche de romarin
20 cl environ de vin blanc
10 cl de vin rouge
16 pommes de terre (amandine par exemple)
2 a 3 c a soupe de crème liquide
Préparation :
faire revenir les morceaux de lapins,saler poivrer
puis les morceaux de petit salé
et ensuite les oignons l'ail et l'echalotte emincés (reserver le tout)saler poivrer
deglasser avec une larme de vin blanc et faite revenir vos petite patates coupées en deux
une fois les patates dorée ajouter le lapin ,le petit salé , l'ail etc........
verser la tomate ,le bouquet garni , le romarin, le vin blanc et le rouge, les olives ,les anchois
mettre un tout petit peu d'eau pour compléter si nescessaire
laisser cuire a feu doux pendant environ 30 mn
verifier l'assaisonement et verser la crème liquide ; laisser 2 mn sur le feu en remuant
servez
Notes :
je vous donnent des quantitées de vin mais elles sont approximative , moi je fait ça a l'oeil;c'est comme pour la cuisson ,la qualité des patates et du lapin peut faire varier le temps
Préparation en images
Noter cette recette :
Recette proposée par jeanmarie
Postée le 18/01/2009
Voir les autres recettes de ce membre
Voir les commentaires de ce membre
Voir son livre de recettes
Sélection de la semaine
Verrine au citron et framboises
par opera45
Prendre une casserole, y casser les oeufs, ajouter le jus des citrons et le sucre, battre l'ensemble avec un fouet, puis porter l'ensemble à ébullition.
Verser dans les verrines la préparation, puis les me...
LES RECETTES KUISTO
